| 1. |
Skär fisken i ca 2 cm stora tärningar. Lägg i en skål och blanda med pressad lime och salt. |
| 2. |
Skala och skiva gul lök, vitlök och purjolök tunt. Hacka chili och paprika. |
| 3. |
Fräs grönsakerna i smör/olja i en gryta på svag värme. Efter några minuter, tillsätt krossade tomater, fiskfond, persilja och koriander. Låt sjuda under lock ca 10 minuter. |
| 4. |
Häll i kokosmjölk och vatten. Koka upp och lägg därefter i fisktärningarna. Låt sjuda under lock i 6-7 minuter. Vänd ner räkorna och låt dem bli varma. |
| 5. |
Servera med ris och ev tillbehör som hackade cashewnötter, jordnötter och tomater. Strö gärna lite extra hackad persilja över grytan. |
